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面粉膨化机配方视频_面粉膨化机

来源: 2023-06-19 20:07:11

1、机器安装完毕后检查有无松动,空机运转1-2分钟,确认无故障后方能加料预料。

2、需要注意的是用户最好用大于加料口的硬木棒辅助下料,严禁用手和金属物推料,以免碰伤手或损坏机器零件,下料要连续进行,不得中途停料。


(资料图片)

3、面粉膨化机配4套模板,通过更换模具可加工出粽子形膨化果(糖酥条、香酥片、香酥棒、粽子型膨化果)更改辅料可加工麻辣条、麻辣片、麻辣棒等风味食品,根据需要可在加工好的辣条上添加相应佐料,转换口味。

4、扩展资料:注意事项:开机进检查机器是否运转正常,正常后才启动主机。

5、2、操作时如出现连刀,请调节切刀(每个刀片上都有四个螺母供调节用);如出现切不成直角,可调节毛刷搓动距离(侧面有一球形螺丝,需要角度小时,请螺丝向外调节;需要角度大时,向内调节)。

6、3、切断长短可调,调速电机转快时切出的短,调速电机和主机同步时,切出的长为4cm左右,如需过长时,需定做输送齿轮。

7、4、切大直径食品时,毛刷向上调,如切小直径食品时毛刷向下调,毛刷调至搓动食品为宜(如压的太狠,会使食品压扁,如压的太轻会搓不转食品),有调节螺丝供调节。

8、参考资料来源:百度百科-面粉膨化机  本机是以面粉为原料,通过更换模具可加工出不同形状的麻辣条和糖酥果(粽子)。

9、在加工好的辣条上添加辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料,可使产品色香味齐全。

10、糖酥果香酥果香酥甜脆,老少皆宜。

11、  小型辣条机、小型糖酥果机规格参数  机转束440-500转/分  配用电动机4KW 380V 每分钟转速1400转/分,电机皮带轮直径90-100毫米。

12、  柴油机:F195型12匹马力柴油机皮带轮可根据本机限定转速440-500转/分来配  产量:子力学50-80斤/小时  皮带型号: B型三角带(2条)  机净重:19.5公斤  加包装重量:23公斤  机净尺寸:400×325×230  安装方法:本机应按装配图正确安装。

13、  2、试运转时无异常声响,面向机头旋转方向为顺时钟转动。

14、  3、检查各部位螺丝连接是否紧固。

15、  保养方法  如长期不停的使用,要半个月一次往机内的轴承里加注高温黄油,如不使用,将零件擦上食用油保存。

16、  小型辣条机、小型糖酥果机操作技术  一、加工辣条  把辣条模板(或辣片模板)放进机头螺母内,再把69孔内粉板(内孔有台阶的一面朝向辣条模板)放入螺母内,将机头螺母旋在出料筒上,拧紧。

17、  2、用一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用(刚开机时使用)麻辣条正常配比:每斤面粉兑0.25-0.3斤水。

18、  3、启动机器,将搅拌好的备用面粉放料斗,进行反复挤压,待温度上升至100-130度(粉料变软变色成膨化状时),再放入按正常配比的面粉,此时机器已升温进入正常的工作状态,要连续不断的均匀投料,掌握下料速度,辣条出来不熟时可慢些,过熟时可快些。

19、  4、操作过程中用直径大于5公分的硬木棒辅助进料。

20、(严禁用手或金属物品辅助进料)  二、加工糖酥果(粽子)  面粉与白糖的比例为1:0.4-0.6搅拌均匀,不要加水。

21、  2、将辣条模板换成糖酥果模板即可(其他另件与辣条通用)。

22、  3、用一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用(刚开机时使用)。

23、  4、启动机器,将搅拌好的备用面粉放料斗,进行反复挤压,待温度上升至100-130度(粉料变软变色成膨化状时),而放入面粉与白糖搅拌好的面粉,此时机器已升温进入正常的工作状态,要连续不断的均匀投料,掌握下料速度,出来不熟时可慢些,过熟时可快些。

24、  5、操作过程中用直径大于5公分的硬木棒辅助进料。

25、(严禁用手或金属物品辅助进料)。

26、  三、产品出来正常后,可根据所需长短进行剪切包装。

27、  四、如辣条或糖酥果需着色,可在面粉拌水或拌糖时加入适量的食用色素。

28、  五、加工结束时,在料斗加入少是湿粉(便于拆机和清理),关闭电源,卸下机头螺母、69孔出粉板、模板,放在水里泡软或用火烤,再清理干净。

29、螺杆槽内有2个混料片,混料片上的孔要通干净,否则下次使用时会造成堵塞。

30、  面粉:100斤 加水:30斤 盐:4斤  防腐剂(苯甲酸钠)少量  保温剂3-5斤,食用色素。

31、  2、拌成面须状为宜(分为宜)。

32、  3、加工成型后世断,可用辣椒油、食用盐、味精、食用香料等佐料刷在表面。

33、  4、或者将半成品放入容器内用骨头汽拌透发软,加入五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、肉扣(粉状)、盐共2斤,放入食用油15斤(不低于12斤)。

34、  5、包装、封袋。

35、  糖酥果配方  面粉与白糖的比例为1:0.4-0.6;也可加入食用香精,泡打粉改良剂。

36、做出的产品切断后,可直接包装卖。

37、也可喷油(油加温180℃-190℃,将至70℃喷油)、浇浆(将玉米饴糖加温到130℃-140℃ ,将至80℃)然后撒上砂糖、熟芝麻等。

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